Impacto de la incompatibilidad/compatibilidad termodinámica entre proteína del lactosuero e hidroxipropilmetilcelulosa en las propiedades físico-químicas de las mezclas

El objetivo de este trabajo fue estudiar el impacto de la incompatibilidad/compatibilidad termodinámica entre las proteínas del lactosuero y diferentes hidroxipropilmetilcelulosas, sobre las transiciones térmicas de las mezclas deshidratadas de dichos biopolímeros, la formación de los geles mix...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Jara, Federico Luis
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Tác giả khác:	Pilosof, Ana María Renata (Nhạc trưởng)
Định dạng:	Luận văn eBook
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2011.
Những chủ đề:	Química. Química industrial. Chemistry. Chemical engineering. Libros electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/86094 Ver en el OPAC
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!