Fungal Submerged Fermentation of Coffee Silverskin: A Sustainable Source of Natural Meat Additives

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:	Resources vol. 14, no. 1 (2025), p. 6
প্রধান লেখক:	Terán-Rivera, Stephany Carolina
অন্যান্য লেখক:	Torrescano-Urrutia, Gastón Ramón, Brisa del Mar Torres-Martínez, Esqueda-Valle, Martín, Ibarra-Arias, Félix Joel, Sánchez-Escalante, Armida, Rey David Vargas-Sánchez
প্রকাশিত:	MDPI AG
বিষয়গুলি:	Mexico United States > US Germany Japan pH Food additives Meat processing industry Meat products Ferrocyanide Aluminum Metabolites Lipid peroxidation Biological activity Antiinfectives and antibacterials Fermentation Food industry Scavenging Carbohydrates Microorganisms Maceration Additives Meat industry Bioactive compounds Pork Food safety Meat quality Natural & organic foods Coffee Flavonoids Phenols Antibacterial activity Oxidation Bacteria Sulfuric acid Antioxidants Potassium Food sources Caffeoylquinic acid Sodium Fermented food Fungi Meat Glucose Lipids Iron cyanides Coffee industry
অনলাইন ব্যবহার করুন:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

প্রথমজন হিসাবে মন্তব্য করুন!