Advances in Reducing Salt Content in Processed Meats with Basic Amino Acids

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
I publikationen:	Foods vol. 14, no. 6 (2025), p. 940
Huvudupphov:	Fang, Rui
Övriga upphov:	Zhu, Zongshuai
Utgiven:	MDPI AG
Ämnen:	United Kingdom > UK United States > US Amino acids Humidity Sensory evaluation Food Salts Meat products Oxidation Health care expenditures Sodium salts Potassium Meat Production costs Sodium chloride Sodium Sensory properties Hypertension Salt Meat industry Meat quality Salinity Meat processing Yeast
Länkar:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Lägg till första kommentaren!