Evaluación de la calidad higiénica de la carne de res a nivel de Mercado Municipal, supermercado y carnicerías en la ciudad de San Miguel /

La carne de res tiene gran importancia para la alimentación humana, es fuente de aminoácidos y proteínas que el cuerpo humano necesita para realizar correctamente sus funciones metabólicas, por lo que es de gran importancia verificar si la carne que se vende en la ciudad de San Miguel, en cada uno d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Bonilla Vanegas, Deysi Esperanza (autora.)
Otros Autores:	Girón Mendoza, Katy Roxana (autora.), Rivas Chatara, Oscar Eduardo (autor.), Claros Álvarez, Marco Evelio (asesor.)
Formato:	Tesis Libro
Acceso en línea:	Recurso Electrónico (PDF) Repositorio Institucional (UES) Ver en el OPAC
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