Propuesta de un diseño de estandares de calidad en la elaboraciòn de masas simples para la Mediana Empresa del Sector Panificador de la ciudad de Santa Ana. /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Santa Ana, El Salvador:
Universidad de El Salvador,
2011.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 040 | |b spa |c SV-SsUSB | ||
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| 100 | 1 | |a Ventura Salinas, Daniel Fernando | |
| 245 | |a Propuesta de un diseño de estandares de calidad en la elaboraciòn de masas simples para la Mediana Empresa del Sector Panificador de la ciudad de Santa Ana. / |c Daniel Fernando Ventrua Salinas. Director: Licdo. Luis Rolando Hurtado Guerrero. | ||
| 260 | |a Santa Ana, El Salvador: |b Universidad de El Salvador, |c 2011. | ||
| 300 | |a 207 hojas: |b ilustraciones; |c 27.5 cms. | ||
| 500 | |a Incluye ìndice. | ||
| 502 | |a Tesis (LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS) -- Universidad de El Salvador, Facultad Multidisciplinaria de Occidente. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliogràficas. | ||
| 505 | 0 | |a Definiciòn de los estàndares de calidad - Evoluciòn històrica del concepto de calidad - Objetivos y beneficios de la estandarizaciòn - Los estàndares en la producciòn: Compromiso de la direcciòn y las polìticas de calidad - Administraciòn de la calidad total TQM: Sus principios, Herramientas y su proceso - Marco de aplicaciòn de la ISO 22000: 2005 Sistema de gestiòn de inocuidad alimentaria - Generalidades de las pràcticas de calidad en el sector panificador de El Salvador: Antecedentes del sector panificador, Aporte econòmico a la economìa de El Salvador, Facotres que inciden en las pràcticas de calidad - Estàndares de producciòn en la elaboraciòn de masa simple para sus diversos panificados - Diagnòstico de las pràcticas de calidad y de las medidas de inocuidad alimentaria - Propuesta de un diseño de estandares en la calidad, etc. | |
| 650 | 7 | |a Estàndares de calidad |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Producciòn de pan francès |2 lemb | |
| 700 | 1 | |a Hurtado Guerrero, Luis Rolando. |e director | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
| 999 | |c 155698 |d 155698 | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Facultad Multidisciplinaria de Occidente |b Biblioteca Facultad Multidisciplinaria de Occidente |c Tesario |d 2014-02-03 |e D/ Admòn. Acadèmica FMOcc. 26/09/2011 |i 30022112 |l 0 |o T L30803 V468p 2011 |p 30022112 |r 2014-02-03 00:00:00 |t 1 |w 2014-02-03 |y Tesis y disertaciones académicas | ||