Módulos de procesamiento y comercialización de lácteos /
introducción al procedimiento de productos lácteos -- Componentes de la leche -- Limpieza y desinfección -- Procesamiento de la leche -- Cultivos lácticos -- Elaboración de quesos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Tegucigalpa, Honduras :
Guaymuras,
©2003
|
| Edición: | 1a ed |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Osorio, Luis Fernando |e autor | |
| 245 | 1 | |a Módulos de procesamiento y comercialización de lácteos / |c Luis Fernando Osorio | |
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| 264 | 4 | |a Tegucigalpa, Honduras : |b Guaymuras, |c ©2003 | |
| 300 | |a ii, 40 páginas : |b ilustrado ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 504 | |a incluye índice y bibliografía | ||
| 520 | 2 | |a introducción al procedimiento de productos lácteos -- Componentes de la leche -- Limpieza y desinfección -- Procesamiento de la leche -- Cultivos lácticos -- Elaboración de quesos. | |
| 521 | |a audiencia general | ||
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Comercialización | |
| 650 | 7 | |2 LEMB |a Productos lácteos | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Books | ||
| 990 | |a agr_jorge | ||