Módulos de procesamiento y comercialización de lácteos /
introducción al procedimiento de productos lácteos -- Componentes de la leche -- Limpieza y desinfección -- Procesamiento de la leche -- Cultivos lácticos -- Elaboración de quesos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Tegucigalpa, Honduras :
Guaymuras,
©2003
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| Edición: | 1a ed |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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