Determinación de la contaminación de Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Salmonella sp. en carne de cerdo y bovino en la sala de matanza de Santa Ana /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Tese Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Acesso em linha: | Ver no OPAC |
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MARC
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| 100 | 1 | |a AlvarengaArtiga, Rosy Francis | |
| 245 | 1 | |a Determinación de la contaminación de Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Salmonella sp. en carne de cerdo y bovino en la sala de matanza de Santa Ana / |c Rosy Francis Alvarenga Artiga, Karen Patricia Rodríguez de Alvarez | |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2018 | ||
| 300 | |a 98, [21] hojas : |b ilustracines ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen -- Anexos | ||
| 502 | |8 Tesis (Maestra en Microbiología e Inocuidad de Alimentos) -- San Salvador, El alvador, Facultad de Química y Farmacia, 2018 | ||
| 504 | |a Incluye Referencias Bibliográficas | ||
| 505 | |a Marco teórico: Rastros en El Salvador, Rastros de Santa Ana, Lineamientos para el diseño de rastros o mataderos, Carne cruda de abastoEnfermedades transmitidas por alimentos, Genero Listeria, Género Escherichia, Género Salmonella -- Metodología de laboratorio -- Identificación de L. monocytogenes en utensilios, mesa multi usos y pared de las instalaciones de la sala de matanza -- Determinación de Eschirichia coli por conteo en placa petrifilm -- Aislamiento e identificación de Salmonella sp. | ||
| 700 | 1 | |a Rodríguez de Alvarez, Karen Patricia |e autora | |
| 700 | 1 | |a González de Díaz, Coralia de los Angeles |e asesora | |
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