Prototipo agroindustrial de harina de grillo Acheta domesticus (Orthoptera: Gryllidae) para consumo humano. /

Entomofagia -- Valor nutricional de los insectos -- Inocuidad y conservación de alimentos -- Grillo Acheta domesticus -- Morfología -- Características -- Incorporación de los insectos en los alimentos -- Uso de grillos en el desarrollo de diferentes productos -- Harina de grillo -- Reglamentación y...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Medina Milian, Ruth Mitchelle (autor)
Formato:	Tesis Livro
Idioma:	espanhol
Assuntos:	Acheta domesticus Insectos destinados al consumo humano
Acesso em linha:	Ver en el OPAC
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