Aplicación del método de espectroscopía infrarroja para la identificación de acrilamida en papas tipo chips /
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Tez Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Online Erişim: | OPAC'ta görüntüle |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000007i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 008 | 150811e2015 es a|o|gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 999 | |c 22946 |d 22946 | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b G216a | ||
| 100 | 1 | |a García Quevedo, Denys Mauricio |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Aplicación del método de espectroscopía infrarroja para la identificación de acrilamida en papas tipo chips / |c Denys Mauricio García Quevedo, Lorena del Carmen Ventura Villatoro. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2015 | ||
| 300 | |a 66, [35] hojas : |b ilustraciones ; |c 29 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos | ||
| 502 | |8 Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2015 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Acrilamida, Factores que afectan la formación de la Acrilamida en papas fritas: tipo de aceite empleado en las frituras, precursores, temperatura y tiempo de fritura; Métodos de reducción de Acrilamida para productos a base de papas tipo Chips, Exposición y riesgo en el ser humano, Aspectos toxicológicos de la Acrilamida: efectos toxicológicos crónicos: acción neurotóxica, mecanismos de acción cancerígena; Métodos instrumentales de identificación: espectroscopía infrarroja, análisis cualitativo -- Parte experimental | ||
| 700 | 1 | |a Ventura Villatoro, Lorena del Carmen |e autor | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
| 990 | |a fqq_sonia | ||
| 990 | |a bc_rube | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2015-07-21 |e Adm. Académica |i 16103628 |l 2 |p 16103628 |r 2019-07-08 00:00:00 |s 2016-11-24 |t 1 |w 2015-08-11 |y Tesis y disertaciones académicas | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2016-04-07 |e Estudiante |l 0 |o 1601 G373a |p 10142421 |r 2016-04-07 00:00:00 |w 2016-04-07 |y Tesis y disertaciones académicas | ||