Diseño y desarrollo tecnológico para la elaboración de sopa de frijol deshidratado /

Durante siglos el ser humano ha buscado la manera de conservar los alimentos durante una mayor cantidad de tiempo, eso lo llevo a descubrir diversos procesos que poseían su ventajas y desventajas, todo este proceso de prueba y error los llevo a descubrir y desarrollar los procesos de conservación qu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Lovo Calderón, Juan Carlos (autor)
Otros Autores:	López Solano, Mario César (autor), Salguero Miranda, Ronal Humberto (autor), Pérez Gómez, Juan Manuel (docente asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Acceso en línea:	https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/29976 Ver en el OPAC
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