Propuesta del desarrollo tecnológico de la elaboración de bebidas naturales nutritivas endulzadas con miel de Agave (Agave tequilana), caso de estudio : Avena (Avena satica l) /
El estudio se enfoca en el de desarrollo tecnológico de una bebida de avena endulzada con miel de agave. Abarca desde la selección de ingredientes y formulación, hasta la evaluación sensorial y análisis nutricional de las bebidas resultantes. Asimismo, se analizará el potencial impacto en el mercado...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Ētahi atu kaituhi: | , , |
| Hōputu: | Tuhinga whakapae Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| Urunga tuihono: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/28608 Ver en el OPAC |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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MARC
| LEADER | 00000nam a22000007i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 008 | 240305e2024 es ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa | ||
| 094 | |a 1511 |b R618p | ||
| 100 | 1 | |a Rivas Alberto, Carlos Daniel |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta del desarrollo tecnológico de la elaboración de bebidas naturales nutritivas endulzadas con miel de Agave (Agave tequilana), caso de estudio : Avena (Avena satica l) / |c Carlos Daniel Rivas Alberto, Fátima Guadalupe Ramírez Flores, Kevin Alexander Martínez Moya ; docente asesor Juan Manuel Pérez Gómez |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2024 | ||
| 300 | |a 137 páginas : |b ilustraciones ; |c 28 cm + |e CD | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Curso de Especialización en Investigación y Desarrollo de Nuevos Productos Alimenticios | ||
| 502 | |a Tesis |b (Ingeniería de Alimentos) -- |c Universidad de El Salvador, San Salvador, |d 2024 | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía | ||
| 520 | |a El estudio se enfoca en el de desarrollo tecnológico de una bebida de avena endulzada con miel de agave. Abarca desde la selección de ingredientes y formulación, hasta la evaluación sensorial y análisis nutricional de las bebidas resultantes. Asimismo, se analizará el potencial impacto en el mercado de estas innovadoras bebidas naturales. La propuesta de incorporar miel de agave en combinación con avena no solo se presenta como una opción deliciosa, sino también como un paso hacia la promoción de hábitos alimenticios más saludables y sostenibles | ||
| 521 | |a General | ||
| 700 | 1 | |a Ramírez Flores, Fátima Guadalupe |e autor | |
| 700 | 1 | |a Martínez Moya, Kevin Alexander |e autor | |
| 700 | 1 | |a Pérez Gómez, Juan Manuel |e docente asesor | |
| 856 | |u https://hdl.handle.net/20.500.14492/28608 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
| 990 | |a ing_marina | ||
| 999 | |c 245533 |d 246085 | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura |b Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura |c Tesis |d 2024-02-29 |e estudiantes |i 15106829 |l 0 |o TC-UES 1511 R618p 2024 |p 15106829 |r 2024-03-05 00:00:00 |w 2024-03-05 |y Thesis and academic dissertations | ||