Apoyo al departamento de gestión de calidad para la obtención de certificaciones para la empresa ASEAL El Salvador, en el municipio de Nejapa, San Salvador, de mayo a octubre del año 2023 /
Resumen -- Agradecimiento -- Dedicatoria -- Glosario Abreviaturas -- Introducción -- Objetivos -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Información de la unidad productiva -- Datos generales -- Localización -- Antecedentes -- Recursos -- Actividades -- Análisis de la problemática del sector -...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Diplomová práce Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/31475 Zobrazit v on-line katalogu |
| Tagy: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Rivas Soriano, Leydi Estefani |e autor | |
| 245 | 1 | |a Apoyo al departamento de gestión de calidad para la obtención de certificaciones para la empresa ASEAL El Salvador, en el municipio de Nejapa, San Salvador, de mayo a octubre del año 2023 / |c Leydi Estefani Rivas Soriano | |
| 264 | |a San Salvador: |b Universidad de El Salvador , |c 2025 | ||
| 300 | |a 33 hojas : |b gráficos; fotografías ; |c 27 cm + |e 1 c.d. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
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| 500 | |a El desarrollo de la pasantía profesional en el periodo de enero a junio del 2024, en la empresa multinacional ASEAL de El Salvador S.A. de C.V. dedicada al asesoramiento, comercialización y producción de materia prima, ubicada en Ofibodegas Nejapa 2 distrito Nejapa, San Salvador Oeste. La empresa se someterá próximamente a la certificación FSSC 22000 V6, por lo que la pasantía profesional se enfocó en la creación una matriz de evaluación para la certificación, que detalle el cumplimiento de los requisitos establecidos en la documentación normativa. Esta matriz se desarrolló en el programa Microsoft Excel y se compone por la portada, requisitos, panel de datos, análisis y estadísticas. Los datos se obtuvieron a partir de entrevistas no estructuradas, observación del entorno, lectura del material documental y capacitaciones. Los resultados obtenidos en las categorías “Gestión administrativa” y “Evaluación interna” muestran el compromiso que la alta dirección en apoyar al desarrollo del sistema de gestión. Aunque se han logrado avances significativos en la mayoría de las áreas, las categorías “Detalles del producto” y “Operación” precisan intervención focalizada y establecer programas específicos para abordar las deficiencias identificadas. La conclusión principal fue: La matriz de evaluación proporciona una visión detallada del progreso de la certificación, permite identificar las fortalezas y debilidades de la empresa. Considerando que la certificación se proyecta para agosto de 2025, los resultados obtenidos indican que la empresa se encuentra en una posición favorable para resolver las no conformidades y completar los métodos y procesos de los requisitos en desarrollo. Palabras claves: ASEAL, El Salvador, Certificación, FSSC 22000 V6, Documentación normativa, Requisitos, Matriz de evaluación, Excel. | ||
| 502 | |a Pasantía |b (Ingeniería Agroindustrial) -- |c Universidad de El salvador, |d 2025 | ||
| 504 | |a Incluye índice y bibliografía | ||
| 520 | |a Resumen -- Agradecimiento -- Dedicatoria -- Glosario Abreviaturas -- Introducción -- Objetivos -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Información de la unidad productiva -- Datos generales -- Localización -- Antecedentes -- Recursos -- Actividades -- Análisis de la problemática del sector -- Marco teórico -- Metodología -- Metodología de campo -- Metodología de oficina -- Resultados y discusiones -- Resultados Globales -- Progreso de categorías -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencia bibliográfica -- Recomendaciones al lector – Anexos. | ||
| 521 | |a audiencia general | ||
| 650 | 4 | |2 AGROVOC |a Calidad del alimento | |
| 650 | 4 | |2 AGROVOC |a Certificación de producto | |
| 856 | |u https://hdl.handle.net/20.500.14492/31475 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
| 990 | |a agr_elsy | ||
| 999 | |c 249089 |d 249641 | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas |c Tesario |d 2025-05-20 |e donación |i 13102003 |l 0 |o 1305 R618a |p 13102003 |r 2025-05-20 10:52:38 |t ej. 1 |w 2025-05-20 |y Thesis and academic dissertations | ||