Desarrollo de capacidades en el manejo postcosecha de hortalizas producidas bajo un enfoque sostenible para los productores del distrito de Metapán, departamento de Santa Ana, El Salvador; dentro del marco del proyecto innovación tecnológico e investigación científica para una horticultura sostenible y competitiva en la región del Trifinio ejecutado por el Instituto Italo-latinoamericano (IILA) en colaboración con Plan Trifinio /
Introducción -- Objetivos -- Información de la Unidad Productiva -- Datos generales -- Antecedentes -- Recursos -- Actividades Actuales -- Situación técnica -- Situación administrativa -- Análisis de la problemática en el sector -- Metodología -- Descripción de estudio -- Resultados y discusión -- I...
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Tesi Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/32325 Visualizza in OPAC |
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| Riassunto: | Introducción -- Objetivos -- Información de la Unidad Productiva -- Datos generales -- Antecedentes -- Recursos -- Actividades Actuales -- Situación técnica -- Situación administrativa -- Análisis de la problemática en el sector -- Metodología -- Descripción de estudio -- Resultados y discusión -- Identificación con los productores participantes -- Taller participativo para la implementación de temas de postcosecha -- Aprendizajes logrados durante el desarrollo de la pasantía -- Planificación de los cultivos y rotaciones -- Preparación de hidroponía -- Preparación del suelo y selección de sustratos -- Monitoreo y gestión de prácticas agronómicas (riego, fertilización, control fitosanitario) -- Desarrollo de compostaje para abono de cultivos -- Preparaciones para demostraciones de cultivos y áreas de trabajo a productores -- Mantenimiento de las instalaciones de sistagro -- Manejo de maquinaria agrícola -- Monitoreo y limpieza de Pozo -- Formación y apoyo a los productores locales -- Conclusión. |
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| Descrizione del documento: | El estudio se llevó a cabo en condiciones de campo abierto en el Centro de Innovación Tecnológica SISTAGRO, ubicado en Metapán, Santa Ana, El Salvador, bajo un clima tropical lluvioso con verano seco (clasificación Köppen: Aw). La metodología implementada integró un proceso participativo y técnico con los productores, iniciando con un diagnóstico y socialización para identificar sus necesidades y prácticas agrícolas, lo que permitió ajustar las estrategias del proyecto a las condiciones locales. Posteriormente, se desarrollaron capacidades técnicas en postcosecha sostenible, promoviendo buenas prácticas en la recolección, limpieza, selección, embalaje y empaque de hortalizas, en función de su momento óptimo de cosecha. A la par, se brindó capacitación en prácticas sostenibles y competitivas, haciendo énfasis en la higiene y seguridad en la manipulación de alimentos, así como en los beneficios de la diversificación productiva y alimentaria como estrategia de seguridad alimentaria. Como complemento, se elaboraron materiales educativos, tales como manuales y cartillas, que sirvieron de guía para facilitar la adopción de mejores prácticas en las comunidades agrícolas. Asimismo, se desarrollaron actividades de investigación aplicada en el Centro SISTAGRO, con el monitoreo de plantineros y huertas familiares, asegurando condiciones óptimas para la producción. Finalmente, se brindó acompañamiento técnico a los beneficiarios mediante formación, asistencia personalizada y elaboración de fichas técnicas, además de un seguimiento a los indicadores del proyecto en coordinación con el equipo de gestión, garantizando la evaluación de avances y resultados. |
| Descrizione fisica: | 64 hojas : gráficos, fotografías ; 1 c.d. |
| Pubblico: | audiencia general |
| Bibliografia: | Incluye índice y bibliografía |