Empacado de alimentos : materiales de empaque en atmósferas modificadas, ventajas y desventajas del uso del EMAM, diseño y maquinaria para el empacado /

El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM) -- Materiales de empaque -- Maquinaria de empaque -- Productos hortofrutículas -- Productos de panificación -- Productos misceláneos -- Pescados -- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo -- Productos cárnicos p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Guevara Arauza, Juan Carlos (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	México : Trillas, ©2010
Edición:	primera edición
Colección:	Tecnología de alimentos de origen animal : manual de prácticas.
Materias:	Empacado Empaque-impresión Empaque-alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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