Estudio y alternativas de los procesos artesanales de elaboración y manejo de quesos frescos y duros de mayor consumo en El Salvador, para alcanzar su inocuidad microbiológica /

Es una investigación de las variedades de quesos frescos y duros de mayor consumo en El Salvador, elaborados artesanalmente, en el cual se destaca que el queso fresco es el más consumido de la variedad de los frescos y el duro de la variedad de quesos duros elaborados, comercializados y consumidos e...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Avalos Chávez, William Rigoberto (autor)
Kolejni autorzy:	Nerio Meléndez, Roxana Jamileth (autor), Rivera De León, María Josefina (autor)
Format:	Praca dyplomowa Książka
Język:	hiszpański
Dostęp online:	http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/7861 Ver en el OPAC
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!