Estudio y alternativas de los procesos artesanales de elaboración y manejo de quesos frescos y duros de mayor consumo en El Salvador, para alcanzar su inocuidad microbiológica /

Es una investigación de las variedades de quesos frescos y duros de mayor consumo en El Salvador, elaborados artesanalmente, en el cual se destaca que el queso fresco es el más consumido de la variedad de los frescos y el duro de la variedad de quesos duros elaborados, comercializados y consumidos e...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkki:	Avalos Chávez, William Rigoberto (autor)
Eará dahkkit:	Nerio Meléndez, Roxana Jamileth (autor), Rivera De León, María Josefina (autor)
Materiálatiipa:	Oahppočájánas Girji
Giella:	espánnjágiella
Liŋkkat:	http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/7861 Čájet áššehaslávttas
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!