Diseño y pruebas de funcionamiento de un sistema para esterilización comercial de alimentos /
El presente trabajo consiste en la construcción, diseño y pruebas de funcionamiento de un equipo para esterilización comercial de alimentos, a ser utilizado en pruebas de laboratorio en la Escuela de Ingeniería Química y Alimentos, también podrá ser utilizado por estudiantes, docentes u otras person...
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| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Диссертация |
| Язык: | испанский |
| Online-ссылка: | https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/3251 Просмотр в OPAC |
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| 245 | 1 | 0 | |a Diseño y pruebas de funcionamiento de un sistema para esterilización comercial de alimentos / |c Pablo Gabriel Mendoza Chamagua, Karla Patricia Zavala Espinoza ; docente director Ana Isabel Pereira de Ruíz, Gustavo Salomón Torres Ríos Lazo. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2013 | ||
| 300 | |a 226 páginas: |b ilustraciones; |c 29 cm + |e CD | ||
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| 520 | |a El presente trabajo consiste en la construcción, diseño y pruebas de funcionamiento de un equipo para esterilización comercial de alimentos, a ser utilizado en pruebas de laboratorio en la Escuela de Ingeniería Química y Alimentos, también podrá ser utilizado por estudiantes, docentes u otras personas interesadas en investigaciones sobre vida útil de alimentos | ||
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