Estudio del trigo y del maíz. su valor nutritivo en la dieta salvadoreña /

Trigo. Generalidades, Cultivo, Almacenamiento -- Conceptos de la palabra harina -- Obtención de harina de trigo --Harina total comprendiendo el epispermo del grano -- Harina parcial comprendiendo el endospermo -- Salvado. Semola de trigo.--Determinación de las sustancias nutritivas de la harina d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Valdes de Quijano, Haydee A.
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!