Evaluación higiénico- sanitaria de los rastros de especies mayores del departamento de Sololá /
Difiniciones -- Evolución histórica de las medidas de inspección de la carne -- Ubicación de instalaciones de los mataderos -- Áreas de infraestructura del matadero -- División del matadero -- Construcción de mataderos e instalaciones auxiliares -- Operaciones de matanza y preparación -- La cadena d...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | Oahppočájánas Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | Čájet áššehaslávttas |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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MARC
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| 100 | 1 | |a Casco Midence, José Harol |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación higiénico- sanitaria de los rastros de especies mayores del departamento de Sololá / |c José Harol Casco Midence |
| 260 | |a Guatemala : |b Universidad de San Carlos de Guatemala, | ||
| 264 | |c 1997 | ||
| 300 | |a 107 hojas : |b cuadros ; |c 27 cm | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 502 | |a Tesis |b (Licenciatura en Zootecnia) -- |c Universidad de San Carlos de Guatemala |d 1997 | ||
| 520 | 0 | |a Difiniciones -- Evolución histórica de las medidas de inspección de la carne -- Ubicación de instalaciones de los mataderos -- Áreas de infraestructura del matadero -- División del matadero -- Construcción de mataderos e instalaciones auxiliares -- Operaciones de matanza y preparación -- La cadena de contaminación -- Higiene de las operaciones de matanza y faenado -- Condiciones higiénicas para mataderos -- Inspección ante mortem -- Inspección post mortem -- Dictamen de inspección y aplicación -- Dictámenes ante morten y post mortem -- Destino y mercado -- Particular importancia de los sacrificios de urgencia y sacrificios de enfermos -- Importancia de las salmonelas en los animales sacrificados de urgencia o estando enfermos -- Papel del saneamiento ambiental y la higiene de la carne en la salud del hombre y los animales -- Tratamiento de las aguas residuales provenientes del rastro -- Impacto y protección ambiental. | |
| 521 | |a Audiencia general | ||
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| 650 | 7 | |2 AGROVOC |a Higiene de la carne-Guatemala |z Guatemala | |
| 942 | |c Thesis and academic dissertations |2 Dewey Decimal Classification | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Ciencias Agronómicas |b Biblioteca de Ciencias Agronómicas |c Tesario |d 2013-08-20 |e Donado |i 13101462 |l 0 |o 1306 C336e |p 13101462 |r 2013-08-20 00:00:00 |w 2013-08-20 |y Thesis and academic dissertations | ||