Auditoría higiénico-sanitaria de los establecimientos precesadores de productos cárnicos que abastecen la ciudad de Guatemala /

Productos cárnicos -- Embutidos crudos -- Embutidos escaldados -- Embutidos cocidos -- Condiciones requeridas en los establecimientos dedicados a la producción de productos cárnicos -- Construcción de la planta -- Materiales de construcción -- Iluminación de la planta -- Ventilación de la planta --...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	García Urbina, Marco Vinicio (autor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1992
Materias:	Higiene de los alimentos > Guatemala Productos de la carne > Guatemala
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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