Auditoría higiénico-sanitaria de los establecimientos precesadores de productos cárnicos que abastecen la ciudad de Guatemala /

Productos cárnicos -- Embutidos crudos -- Embutidos escaldados -- Embutidos cocidos -- Condiciones requeridas en los establecimientos dedicados a la producción de productos cárnicos -- Construcción de la planta -- Materiales de construcción -- Iluminación de la planta -- Ventilación de la planta --...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	García Urbina, Marco Vinicio (autor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 1992
Sujets:	Higiene de los alimentos > Guatemala Productos de la carne > Guatemala
Accès en ligne:	Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!