Manual del procesado de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Brennan, James G. (Editor), Oria Almudí, Rosa (traductor.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
inglés
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2008.
Materias:
Acceso en línea:Ver en el OPAC
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Descripción
Notas:Traducción de: Food processing handbook.
Descripción Física:xxviii, 581 páginas : ilustraciones, gráficos ; 24 cm
Público:Audiencia general
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice
ISBN:9788420010991