Preservación de alimentos por el proceso de liofilización: Desarrollo de un prtoducto liofilizado de piña (Ananas Sativus) /
Liofilizadora.--liofilización piña en rodajas.
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
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| 100 | 1 | |a Batarse Lama, Nejib Gil | |
| 245 | 1 | 0 | |a Preservación de alimentos por el proceso de liofilización: |b Desarrollo de un prtoducto liofilizado de piña (Ananas Sativus) / |c Nejib Gil Batarse Lama; Asesores: Pedro Sole C., Carlos Roiz A. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad Nacional de El Salvador, |c 1971. | ||
| 300 | |a 50 hojas ; [12] |b 27 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Referencias bibliográficas, Apéndices. | ||
| 502 | |a Teis (Doctor en Química y Farmacia).--Universidad Nacional de El Salvador, 1971. | ||
| 520 | |a Liofilizadora.--liofilización piña en rodajas. | ||
| 653 | |a Preservación de alimentos | ||
| 653 | |a Proceso de liofilización | ||
| 653 | |a Piña (Ananas Sativus) | ||
| 700 | 1 | |a Sole C., Pedro |e asesor | |
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