Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /

Parte I. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos - 1. Técnicas microbiológicas básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - 2. Recuento total en placa - 3. Mohos y levaduras - 4. Recuento de coliformes en alimentos - 5. Esporas mesófilas aerobias y anaerobias - 6. Micro...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Yousef, Ahmed E. (autor)
Otros Autores:	Carlstrom, Carolyn (autor.), Ordoñez Pereda, Juan Antonio (traductor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español inglés
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, ©2006.
Materias:	Microbiología de alimentos > Manuales de laboratorio
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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