Elaboración de una mantequilla alimenticia a partir de la semilla descortezada de ajonjolí /
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| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Acceso en liña: | 10128826 Ver en el OPAC |
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MARC
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| 094 | |a 1601 |b S537e | ||
| 100 | 1 | |a Sibrián Gutiérrez, Milena | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de una mantequilla alimenticia a partir de la semilla descortezada de ajonjolí / |c Milena Sibrian Gutierrez; asesor: Zoila Isabel Sorto de Alarcón |
| 264 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2004 | ||
| 300 | |a 62, [35] hojas ; |e 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye, Glosario, Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2004 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Fundamentos teóricos: Generalidades del Ajonjolí, Requerimientos ambientales, Agricultura, Composición química y valor nutritivo de la semilla, beneficios, Usos y aplicaciones del ajonjolí, Métodos de conservación en alimentos, Estabilidad de un producto alimenticio. | ||
| 700 | 1 | |a Sorto de Alarcón, Zoila Isabel |e Asesor | |
| 856 | |u 10128826 | ||
| 942 | |c Tesis y disertaciones académicas |2 Dewey Decimal Classification | ||
| 991 | |a No asignado | ||
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