Fundamentos de ciencia de los alimentos/
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | , |
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
Zaragoza, España:
Acribia,
2002
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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MARC
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|---|---|---|---|
| 008 | 130508e2002 a r 000|0 spa d | ||
| 020 | |a 8420009768 | ||
| 040 | |d SV-SsUSB | ||
| 041 | |a spa |h eng (item en español traducido del ingles) | ||
| 082 | |a 664 V112t | ||
| 100 | |a Vaclavik, Vickie A | ||
| 245 | |a Fundamentos de ciencia de los alimentos/ |c Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian; tr. Isabel Jaime Moreno | ||
| 260 | |a Zaragoza, España: |b Acribia, |c 2002 | ||
| 300 | |a xxi, 485 p.: |b il.; |c 24 cm | ||
| 500 | |a Incluye índice alfabético | ||
| 504 | |a Bibliografía en cada capítulo | ||
| 592 | |a Introducción a los componentes de los alimentos | ||
| 592 | |a Carbohidratos en la pirámide nutricional | ||
| 592 | |a Proteínas en la pirámide nutricional | ||
| 592 | |a Grasas en la pirámide nutricional | ||
| 592 | |a Azúcares en la pirámide nitricional | ||
| 592 | |a Productos horneados en la pirámide nutricional | ||
| 592 | |a Aspectos de la producción de alimentos | ||
| 592 | |a Normativa referente a los alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos |2 LEMB | ||
| 650 | |a Nutrición |2 LEMB | ||
| 700 | |a Christian, Elizabeth W. |e ( coautor) | ||
| 700 | |a Moreno, Isabel Jaime |e (Traductor) | ||
| 991 | |a qqf_sonia | ||
| 992 | |a 12/12/2007 | ||
| 942 | |c Books | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Colección General |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Colección General |d 2012-08-16 |e Comprado por SBUES |g 55.83 |i 16002091 |l 3 |o 664 V112 |p 16002091 |r 2016-05-09 00:00:00 |s 2016-05-09 |w 2012-08-16 |y Books | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Colección General |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Colección General |d 2012-08-16 |e Comprado por SBUES |g 76.00 |i 16002262 |l 3 |o 664 V112 |p 16002262 |r 2016-11-21 00:00:00 |s 2016-11-18 |w 2012-08-16 |y Books | ||