Determinación de la calidad microbiológica de las sopas deshidratadas de mayor consumo en el area de San Salvador /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
1997
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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|---|---|---|---|
| 008 | 050201e1995 es ||||frm||||||||||spa|d | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b D346d | ||
| 100 | |a Deleón González, Sandra Evelin | ||
| 700 | |a Rosales Rivera, Guadalupe del Carmen |e coautor | ||
| 700 | |a Pacheco, Norma Estela de |e Asesor | ||
| 245 | |a Determinación de la calidad microbiológica de las sopas deshidratadas de mayor consumo en el area de San Salvador / |c Sandra Evelin Deleón González, Guadalupe del Carmen Rosales Rivera; Asesora: Norma Estela de Pacheco | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 1997 | ||
| 300 | |a [11], 85+31 h. ; |c 29 cm. | ||
| 500 | |a Incluye Bibliografía, Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciada en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 1997 | ||
| 592 | |a Microbiología de los productos alimenticios.--Conservación de alimentos por deshidratación.--Microorganismos de importancia en la microbiología de los alimentos.--Crecimiento y multiplicación de los microorganismos: Factores que influyen en la actividad microbiológica dentro de los alimentos.--Sopas deshidratadas.--Microbiología de los alimentos deshidratados.--Descripción de los microorganismos analizados: Salmonella, Escherichia, Clostridium perfringes,Staphylococcus aureus, Hongos.--Proceso de fabricación. | ||
| 650 | |a ALIMENTOS DESHIDRADOS | ||
| 650 | |a SOPAS DESHIDRATADAS | ||
| 991 | |a No asignado | ||
| 992 | |a 10/02/2010 | ||
| 942 | |c Libros | ||
| 999 | |c 52859 |d 52859 | ||
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