Determinación de contaminantes microbiológicos en las ensaladas frescas que se comercializan en establecimientos de comida rápida del Distrito Dos de la zona metropolitana de San Salvador /
Sparad:
| Huvudupphov: | |
|---|---|
| Övriga upphov: | , |
| Materialtyp: | Avhandling Bok |
| Språk: | spanska |
| Utgiven: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2009
|
| Länkar: | Visa i användargränssnittet |
| Taggar: |
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a220000077 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 100203e2009 sv a|||frm||||||||||spa|d | ||
| 040 | |d SV-SsUSB | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b A945d | ||
| 100 | |a Avalos Alas, Cindy Yamileth | ||
| 245 | |a Determinación de contaminantes microbiológicos en las ensaladas frescas que se comercializan en establecimientos de comida rápida del Distrito Dos de la zona metropolitana de San Salvador / |c Cindy Yamileth Avalos Alas, Fátima del Rosario Santacruz Martínez. | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2009 | ||
| 300 | |a 98, [20] h. : |b il. ; |c 28 cm. | ||
| 500 | |a Docente Directora o Asesora: Coralia de los Angeles González de Díaz | ||
| 500 | |a Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2009. | ||
| 592 | |a Definición de hortalizas: Tipos de hortalizas, Clasificación de las hortalizas, Conservación y almacenamiento de las hortalizas, Limpieza de las hortalizas, Desinfección de hortalizas.--Hortalizas que constituyen las ensaladas: Cebolla, Lechuga, Tomate, Zanahoria, Pepino, Chile verde.--Características de los ingredientes utilizados en la preparación: Procedimientos de preparación de ensaladas, Manipuladores de alimentos, Inocuidad en hortalizas.--Criterios microbiológicos para los alimentos.--Enfermedades de transmisión alimentaria: Brotes. estudio de casos.--La contaminación biológica: Tipos de altercación causada por microorganismos enhortalizas.--Intoxicación alimentaria.--Contaminantes microbiológicos presentes en las hortalizas.--Enterobacterias: Coliformes, Bacterias coliformes (Clasificación científica), Géneros, Caracteres bioquímicos, Hábitat del grupo coliforme, Bacterias que integran el grupo, Coliformes totales y coliformes fecales: Coliformes fecales,Escherichia coli, Escherichia coli (clasificación científica), taxonomía, Patogenia, Tratamiento.--Bacterias mesofilas aerobias.--Salmonella.--Proteus. | ||
| 700 | |a Santacruz Martínez, Fátima del Rosario |e coaut | ||
| 700 | |a González de Díaz, Coralia de los Angeles |e asesora | ||
| 991 | |a qqf_sonia | ||
| 992 | |a 03/02/2010 | ||
| 942 | |c Books | ||
| 999 | |c 53502 |d 53502 | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-16 |e Admón Académica |i 16101513 |l 0 |o 1601 A945d |p 16101513 |r 2012-08-16 00:00:00 |w 2012-08-16 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-16 |e Admón Académica |i 16101514 |l 0 |o 1601 A945d |p 16101514 |r 2012-08-16 00:00:00 |w 2012-08-16 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-16 |e Admón Académica |i 16101515 |l 1 |o 1601 A945d |p 16101515 |r 2015-02-03 00:00:00 |s 2015-01-28 |w 2012-08-16 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |7 En colección del Staff |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2012-08-16 |e Estudiante |i 10135289 |l 0 |o 1601 A835d |p 10135289 |r 2012-08-16 00:00:00 |w 2012-08-16 |y Thesis and academic dissertations | ||