Evaluación del proceso productivo de alimentos de origen vegetal en planta artesanal deshidratadora de la Fundación Salvadoreña de Apoyo Integral, FUSAL septiembre octubre 2006 /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | 10132885 Ver en el OPAC |
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MARC
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| 100 | |a Melara Jiménez, David | ||
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| 245 | |a Evaluación del proceso productivo de alimentos de origen vegetal en planta artesanal deshidratadora de la Fundación Salvadoreña de Apoyo Integral, FUSAL septiembre octubre 2006 / |c David Melara Jiménez, Aníbal Giovanni López Portillo ; asesor Salvador Humberto Cedillos Medina | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2007 | ||
| 300 | |a 161 h. : |b il. ; |c 27 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Ecotecnología) -- Universidad de El Salvador, San Salvador, 2007 | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 151-153 | ||
| 592 | |a Evolución de los métodos de procesamiento de frutas y hortalizas para el consumo humano en América Latina -- Planta de deshidratación artesanal de la Fundación Salvadoreña de Apoyo Integral FUSAL -- La deshidratación como método de preservación de alimentos -- Descripción del funcionamiento de deshidratador solar -- Generalidades de las frutas y hortalizas -- Peligros potenciales de contaminación para frutas y vegetales -- Medidas preventivas relacionadas con peligros biológicos, químicos y físicos en frutas y vegetales | ||
| 650 | |a Producción de alimentos |2 DeCS | ||
| 650 | |a Evaluación nutricional |2 DeCS | ||
| 700 | |a Cedillos Medina, Salvador Humberto, |e asesor | ||
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