Determinación de la calidad microbiológica de superficies internas de refrigeradores en hogares del área metropolitana de san Salvador /
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| প্রধান লেখক: | |
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| অন্যান্য লেখক: | , , |
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| প্রকাশিত: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2011
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MARC
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| 040 | |a SV-SsUSB | ||
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| 100 | |a ALberti Arroyo, Claudia Lissette | ||
| 245 | |a Determinación de la calidad microbiológica de superficies internas de refrigeradores en hogares del área metropolitana de san Salvador / |c Claudia Lissette Alberti Arroyo, Mirssa Nubia Hernández Ayala ; asesoras Coralia de los Angéles González de Díaz, María Evelin Sánchez de Ramos. | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2011 | ||
| 300 | |a 125, [59] h. : |b il. ; |c 28 cm. | ||
| 500 | |a Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2011. | ||
| 592 | |a Marco teórico: Los alimentos como sustratos de los microorganismos.--Enfermedades alimentarias.--Grupos microbianos.--Microorganismos patógenos.--Superficies de contacto con alimentos.--Formación de Biofilms.--Conservación de los alimentos mediante el empleo de temperaturas bajas.--Multiplicación de los microorganismos a temperaturas bajas.--Temperaturas empleadas en el almacenamiento a baja temperatura.--Etapas de la limpieza y desinfección.--Métodos de verificación para el control microbiológico e higiénico de superficies.--Parte experimental. | ||
| 700 | |a Hernández Ayala, Mirssa Nubia |e Autor | ||
| 700 | |a González de díaz, Coralia de los Angéles |e Asesora | ||
| 700 | |a Sánchez de Ramos, María Evelin |e Asesora | ||
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| 992 | |a 20/07/2011 | ||
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| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2012-08-16 |e Estudiante |i 10137096 |l 1 |o 1601 A434d |p 10137096 |r 2015-04-07 00:00:00 |s 2015-03-27 |w 2012-08-16 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-16 |e Admón Académica |i 16102893 |l 0 |o 1601 A334d |p 16102893 |r 2012-08-16 00:00:00 |t 1 |w 2012-08-16 |y Thesis and academic dissertations | ||