Composición química de los alimentos populares en El Salvador /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San Salvador :
UCA Editores,
1989
|
| Colección: | Colección textos universitarios ;
v. 11 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 490 | |a Colección textos universitarios ; |v v. 11 | ||
| 592 | |a Notas sobre la composición de los alimentos: Los componentes mayoritarios, El agua, Los carbohidratos, Los lípidos, Las proteínas, Los minerales.--Nota sobre la tabla de composición de alimentos: El muestreo y menejo de las muestras, Los análisis químicos, El valor calórico, La porción no cosmetibles, Los nombres científicos.--Discusión de los datos: Los productos del maíz, del arroz.--Las verduras, Las frutas, Los huevos, Las aves, Las carnes y los mariscos, La miscelánea, Otros alimentos de consumo popular, El contenido de fósforo y vitamina C.. | ||
| 650 | |a Nutrición |2 LEMB | ||
| 650 | |a Alimentos |z El Salvador |2 LEMB | ||
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