Obtención de ácido cítrico por medio de fermentación sumergida a partir de Aspergillus niger ATCC 16404 utilizando suero de leche como medio de cultivo de fermentación /
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| Главный автор: | |
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| Другие авторы: | |
| Формат: | Диссертация |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2009
|
| Online-ссылка: | Просмотр в OPAC |
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MARC
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| 040 | |d SV-SsUSB | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b E42o | ||
| 100 | |a Elizondo Gómez, Berta Eunice Lorena | ||
| 245 | |a Obtención de ácido cítrico por medio de fermentación sumergida a partir de Aspergillus niger ATCC 16404 utilizando suero de leche como medio de cultivo de fermentación / |c Berta Eunice Lorena Elizondo Gómez, Roberto Salvador Manzanares Estrada. | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2009 | ||
| 300 | |a 147+[43] h. : |b il. ; |c 29 cm. | ||
| 500 | |a Docentes Directoras o Asesoras: María del Carmen Guillén de Medrano, María Elsa Romero de Zelaya | ||
| 500 | |a Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Univesidad de El Salvador, 2009 | ||
| 592 | |a Biotecnología microbiana: Microorganismos industrales, Requisitos de un microorganismo industrial, Productos microbianos de interés industrial, Clasificación de productos según su uso.--Género Aspergillus: Aspergillus niger.--El suero de leche: Origen y definición del suero lácteo, Composición del suero lácteo, Tipos de suero lácteo: Lactosuero dulce, Lactosuero ácido; Aprovechamiento del suero lácteo; Contaminación producida por el suero lácteo.--Aditivos alimentraios industriales: Clasificación según su actividad específica, Principales funciones de los aditivos alimentarios.--Acido cítrico: Producción biotecnológica; Proceso de fermentación superficial, proceso de fermentación sumergida; Existencia y significado económico.--Crecimiento microbiano: Medición del crecimiento microbiano: Peso seco celular, Absorción, peso húmedo, Volumen de células empacadas, Número de células, Masa de un componente celular, Mediciones físicas; Crecimiento en cultivo intemitente; Factores que afectan la rapidez de crecimiento; Evaluación de la cinética de crecimiento microbiano.--Determinaciones analíticas. | ||
| 700 | |a Manzanares Estrada, Roberto Salvador |e coaut. | ||
| 991 | |a qqf_sonia | ||
| 992 | |a 17/02/2010 | ||
| 942 | |c Books | ||
| 999 | |c 76443 |d 76443 | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-15 |e Admón Académica |i 16101586 |l 0 |o 1601 E42o |p 16101586 |r 2012-08-15 00:00:00 |w 2012-08-15 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-15 |e Admón Académica |i 16101587 |l 0 |o 1601 E42o |p 16101587 |r 2012-08-15 00:00:00 |w 2012-08-15 |y Thesis and academic dissertations | ||
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