Propuesta de una técnica de fortificación con hierro para la horchata de morro

RESUMEN El trabajo presentado busca una opción para la fortificación de un alimento que aumente los niveles de hierro; para dar respuesta a la prevalencia de anemia por la mala nutrición principalmente en los niños y mujeres embarazadas, en este caso por la deficiencia de hierro, según investigacion...

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Auteurs principaux: Ardón Chacón, Edgardo Ladislao, Ardón Chacón, Eduardo Steve
Format: Thèse
Langue:es_SV
Publié: 2023
Sujets:
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1283
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