Formulación de un alimento para nutrición infantil libre de lactosa a base de caseina con mezcla de probióticos Bifidobacterium lactis y Lactobacillus acidophilus y su efecto sobre la cinética de muerte de Escherichia coli, cepa hospitalaria

En esta investigación se formuló un alimento en polvo para reconstituir con los probióticos liofilizados Lactobacillus acidophilus LA-5® y Bifidobacterium lactis BB-12® más caseína al 1% además de saborizante y colorantes naturales, realizando varios ensayos hasta llegar al más aceptable organolép...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Arteaga Castro, Heisy Yahaira, De León Ruiz, Fátima María
Otros Autores: Sánchez de Rámos, María Evelin
Formato: Tesis
Lenguaje:es_SV
Publicado: 2023
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1635
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