Formulación de un alimento para nutrición infantil libre de lactosa a base de caseina con mezcla de probióticos Bifidobacterium lactis y Lactobacillus acidophilus y su efecto sobre la cinética de muerte de Escherichia coli, cepa hospitalaria
En esta investigación se formuló un alimento en polvo para reconstituir con los probióticos liofilizados Lactobacillus acidophilus LA-5® y Bifidobacterium lactis BB-12® más caseína al 1% además de saborizante y colorantes naturales, realizando varios ensayos hasta llegar al más aceptable organolép...
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Tesi |
| Lingua: | es_SV |
| Pubblicazione: |
2023
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1635 |
| Tags: |
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