Determinación de parametros microbiológicos y fisicoquímicos de mermeladas comercializadas en supermercados del Distrito dos zona dos de San Salvador

La mermelada de fruta es un producto de consistencia viscosa, para la elaboración se utiliza principalmente frutas o partes de fruta, azúcar, pectina y preservantes. En los últimos años ha aumentado su demanda debido a la facilidad y diversidad de formas para consumir. La presente investigación se v...

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Автор: Rodriguez Prieto, Rogelio Alberto
Інші автори: Herrera Salazar, Ena Edith
Формат: Дисертація
Мова:es_SV
Опубліковано: 2023
Предмети:
Онлайн доступ:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1744
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