Producción de extracto de levadura a partir de sacchromyces cerevisiae residual de las fermentaciones alcohólicas

Los residuos sólidos de la fermentación alcohólica están constituidos por levadura saccharomyces cerevisiae, la cual resulta ser una fuente rica en proteínas y vitamina, por lo que al ser descargada a los ríos aumenta la contaminación ambiental. El extracto de levadura se obtiene al romper la pa...

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Detalhes bibliográficos
Autores principales: Gamero Rodríguez, Eugenia Salvadora, Mendoza Fuentes, Luis Enrique, Rodas Artiga, Ricardo Antonio
Outros Autores: Huezo de Oliva, Elvia Berenice
Formato: Tesis
Idioma:es_SV
Publicado em: 2024
Assuntos:
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.14492/17857
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