Pruebas de escalamiento del proceso de producción de la levadura candida utilis en jugo de desechos vegetales de mercado en régimen discontinuo

En las últimas décadas las directrices en la búsqueda de fuentes proteicas o convencionales han sido encaminadas hacia la industrialización de procesos que involucren microorganismos cuya estructura celular aporte contenidos de proteínas y vitaminas elevados y que a la vez, su metabolismo permita u...

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Auteurs principaux: López Vásquez, José Simeón, Vargas, Miguel Ángel
Autres auteurs: Rico Peña, Delmy del Carmen
Format: Thèse
Langue:es_SV
Publié: 2024
Sujets:
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.14492/17868
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