Diseño de una planta procesadora de pasta tipo tallarines a base de harinas de yuca (Manihot esculenta), arroz (Oryza sativa) y Moringa (Moringa Oleífera)

En la presente investigación se desarrolló el diseño de una planta procesadora de pasta tipo tallarines a base de harinas de yuca, arroz y moringa. El objetivo principal fue evaluar la factibilidad económica y técnica de una planta alimenticia de este tipo en El Salvador. Adicional a lo anterior, la...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Anzora Bernal, Mayra Abigail, Mejía Sigüenza, Luis Ricardo, Monge Acevedo, Salvador Elías
Autres auteurs:	Salazar de Urrutia, Silvia Ivette
Format:	Thèse
Langue:	es_SV
Publié:	2024
Sujets:	Diseño de planta procesadora harina de yuca (manihot esculenta); arroz (oryza sativa); moringa (moringa oleífera); pasta alimenticia 660 664
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17922
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