Elaboración de tres formulaciones de mantequilla usando como base la almendra de Marañón orgánico (Anacardium occidentale L.) en Aprainores, San Carlos Lempa, municipio de Tecoluca, departamento de San Vicente

Para la elaboración de mantequilla de almendra de marañón (Anacardium occidentale L.), debido a su escasa información no se procesa a gran escala agroindustrial en nuestro país. Con la realización de tres formulaciones diferentes, se evaluó la mejor aceptada por panelistas no capacitados, determinan...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteurs principaux: Constanza, Ulises Ernesto, Reyes Hernández, José Milton, Rosa Hernández, Ingrid Ivonne
Autres auteurs: Vásquez, René Francisco
Format: Thèse
Langue:es_SV
Publié: 2024
Sujets:
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.14492/25407
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!