Elaboración de tres formulaciones de mantequilla usando como base la almendra de Marañón orgánico (Anacardium occidentale L.) en Aprainores, San Carlos Lempa, municipio de Tecoluca, departamento de San Vicente

Para la elaboración de mantequilla de almendra de marañón (Anacardium occidentale L.), debido a su escasa información no se procesa a gran escala agroindustrial en nuestro país. Con la realización de tres formulaciones diferentes, se evaluó la mejor aceptada por panelistas no capacitados, determinan...

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Bibliografske podrobnosti

Autores principales:	Constanza, Ulises Ernesto, Reyes Hernández, José Milton, Rosa Hernández, Ingrid Ivonne
Drugi avtorji:	Vásquez, René Francisco
Format:	Tesis
Jezik:	es_SV
Izdano:	2024
Teme:	Almendra de marañón mantequilla de almendra 631 634 635
Online dostop:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25407
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!