Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador
El presente estudio se desarrolló en la zona Centro y Poniente (Escalón) de San Salvador, en el período del 17 de marzo al 29 de abril de 1998. El objetivo fue analizar la contaminación bacteriológica y el porcentaje de proteína de cuatro marcas de jamón del tipo popular y distribuidos en cuatro sup...
Na minha lista:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | es_SV |
| Publicado em: |
2024
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/2613 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|