Estudio de la inocuidad de los sorbetes artesanales comercializados en las zonas de Soyapango, Mejicanos y zona del centro de la ciudad de San Salvador.

En El Salvador, el mercado de los sorbetes es abarcado en su totalidad por productos fabricados a escala industrial; sin embargo, existen también fábricas semi-industriales y artesanales. La fabricación y salida de los mercados está regida en El Salvador por la Norma de helados y mezcla de helados N...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Flores González, Carmen Dolores
Formato: Tesis
Idioma:es_SV
Publicado em: 2024
Assuntos:
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.14492/2711
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