Diseño y desarrollo tecnológico de nuégados de yuca congelados prefritos /

La creación, innovación y desarrollo de nuevos productos alimenticios es de suma importancia en las empresas dedicadas al rubro de alimentos, introducir nuevos productos alimenticios en el mercado incrementa la variedad de opciones disponibles para los consumidores. Esto brinda la posibilidad de ele...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	García Acosta, Henry Adona (autor)
Otros Autores:	Menjívar Hernández, Kevin Eduardo (autor), Vásquez Vivas, Katherine Guadalupe (autor), Pérez Gómez, Juan Manuel (docente asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Acceso en línea:	https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/34801 Ver en el OPAC
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