Propiedades reológicas de pasta de tomate
Las propiedades reológicas de una suspensión no pueden entenderse completamente si no se considera mediciones de consistencia a diferentes velocidades de corte. La reología ha sido definida como "La ciencia dedicada al estudio de la deformación y el flujo de materia". Consecuentemente, cuando la...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
1977
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/29258 |
| Tags: |
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