El almacenamiento refrigerado en las pesquerías
Influencia de la temperatura -- Evaluación de la calidad -- Manipulación del pescado a bordo -- Enfriamiento con hielo -- Congelación y equipo para congelar -- Almacenes frigoríficos -- Funcionamiento de los almacenes frigoríficos.
Bewaard in:
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1984, ©1984.
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| Reeks: | FAO documento técnico de pesca ;
214 |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Ver en el OPAC |
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