El almacenamiento refrigerado en las pesquerías
Influencia de la temperatura -- Evaluación de la calidad -- Manipulación del pescado a bordo -- Enfriamiento con hielo -- Congelación y equipo para congelar -- Almacenes frigoríficos -- Funcionamiento de los almacenes frigoríficos.
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Соавтор: | |
| Формат: | |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1984, ©1984.
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| Серии: | FAO documento técnico de pesca ;
214 |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Просмотр в OPAC |
| Метки: |
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