פריטים דומים: Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
- Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
- Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
- Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
- Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
- Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
- Estudio de conservación de pastas alimenticias
נושא: Food and food supply.
- Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
- Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
- Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
- Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
- Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
- Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
נושא: Alimentos.
- Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
- Armonización europea de las prácticas comerciales desleales : nuevas medidas para equilibrarla negociación en la cadena alimentaria /
- Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
- Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
- Mucho más que residuos : cuaderno de actividades /
- Mucho más que residuos : librillo conceptual docente /