Podobne knjige/članki: Diseño de mezcla D óptimo:
- Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
- Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
- Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
- Recuperación de proteínas de suero de leche
- Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
- Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Tema: Pharmaceutica techology.
- Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
- Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
- El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
- Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
- Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
- Ultrafiltración de jugo de nopal
Tema: Food processing and manufacture.
- Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
- Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
- El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
- Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
- Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
- Ultrafiltración de jugo de nopal
Avtor: Morales Cruz, Juan
- Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
- Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
- Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
- Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
- Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Avtor: e-libro, Corp
- Elaboración y conservación de Saccharina a partir de caña de azúcar integral, con la adición de melaza y pulidura de arroz
- Aislamiento de bacterias promotoras del crecimiento de la rizósfera de plantas de guayaba (Psidium guajava)
- Selección de registros para el análisis y diseño sísmico de presas de enrocado
- Antagonismo in vitro de aislados bacterianos de fresa comercial y silvestre vs. Botrytis cinerea y Rhizopus stolonifer
- Determinación de la actividad insecticida de Heliopsis longipes A. Gray Blake, una planta endémica del estado de Guanajuato
- Endoscopia en el siglo XXI