Foodomics as a Tool for Evaluating Food Authenticity and Safety from Field to Table: A Review

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հրատարակված է:	Foods vol. 15, no. 1 (2025), p. 15
Հիմնական հեղինակ:	Zhang, Shuchen
Այլ հեղինակներ:	Chen, Jianan, Gao, Fanhui, Su, Wentao, Li, Tiejing, Wang, Yuxiao
Հրապարակվել է:	MDPI AG
Խորագրեր:	Food safety Food science Authenticity Labels Food products Food analysis Olive oil Proteomics Food processing industry Metabolomics Meat products Globalization Nutrition Food quality Hogs Genomes Raw materials Adulterants Chemical contaminants Genomics Food processing Genes Food chains Fermentation Food industry Qualitative analysis Quality assessment Pesticides Descriptive labeling Food supply Biomarkers Methods Industrial development Seafood Metabolites Reviews Supply chains Fraud Flavors Climate change
Առցանց հասանելիություն:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!